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日常生活中,4种“隔夜菜”吃不完立刻扔掉!

      我们通常所说的''隔夜食品''不只是表面上的通宵食品,只要放置时间超过8至10个小时,就应算作一夜之间的食物。      为什么通宵菜是有毒的?事实上,食品中有毒成分的增加有两个原因。第一,食品中的化学物质产生致癌物,比如硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是放置时外来细菌的二次污染。下面的菜肴在很长一段时间内特别有害。
      第一、隔夜的鸡蛋
      说到鸡蛋,很多人可能喜欢在晚上做饭后起床吃。''很方便。还有很多人喜欢吃松软的鸡蛋,也就是半熟的鸡蛋.这种半熟鸡蛋的胃和肠子不好.你为什么不让鸡蛋在一夜之间出错呢?由于鸡蛋的营养含量特别高,很容易滋生细菌,一夜之间鸡蛋中的细菌尤其多,很容易对人体造成危害。因此,最好不要把鸡蛋存放太久。最好马上做饭吃。
      第二、凉拌菜、卤菜
      冷食在空气中保存很长时间,容易产生细菌,即使在冰箱里也是如此。因为冷菜不会被加热,所以一夜之间就会滋生大量细菌,吃进腹部,很容易引起肠胃不适。同一天做的冷敷料或盐水,最好是在同一天吃完,而不是一夜之间。
      第三、绿叶菜
      如果绿叶蔬菜按硝酸盐含量高低进行分类,茎叶类蔬菜应首当其冲,其次是根部和花椰菜,瓜类则在底部。由于蔬菜本身的硝酸盐含量相对较高,再加热后很容易转化为亚硝酸根,而硝酸盐是一种非常危险的致癌物质。所以不要一夜之间吃绿叶蔬菜。
      第四:银耳,蘑菇
      不管是野生的或人工栽培的银耳、蘑菇等,都很容易保留大量的硝酸盐。如果要花一点时间,最好把它倒出来。
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