[咨询交流] 这两种吃法，就是在白白浪费萝卜的营养！
2024-10-15
czl1969
来自浙江
宁海在线
小时候不爱吃，长大后超级喜欢的食材，萝卜算一个，秋风一起，萝卜的主场到了。 萝卜的优势有哪些 含有莱菔子素，可以调理肠道 萝卜中除了含有纤维素、维生素C、钙等营养素，还含有莱菔子素等功能性成分，可以促进胃液分泌，在一定程度上可以起到调理肠道的作用。 一般情况下，在不同类型的萝卜中，青萝卜的莱菔子素相对含量较高。 含有芥子油，可以缓解感冒、鼻塞症状 萝卜中还含有芥子油，它是一种辛辣物质，这也是为什么吃萝卜时会感觉辣的原因。 芥子油的辛辣味容易被鼻黏膜吸收，对缓解感冒、鼻塞症状能够起到一定作用，还可以促进胃肠蠕动，有助于排便。 这两种吃法，白白浪费营养 去皮吃 部分萝卜的表皮，可能比萝卜肉更有营养价值。 ●白萝卜 它的表皮含有更多营养元素和含硫化合物，有些含硫化合物具有一定消炎保健作用。 ●红皮萝卜 相对于红皮萝卜根、红皮萝卜肉来说，它的表皮含有较高的花青素和铁元素，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对缓解贫血有一定功效。 如果把这些萝卜的皮去掉了，这些营养和保健成分就丢失了。 喜欢焯水或者用盐“杀” 会造成萝卜里的维生素C、部分矿物质流失。 不同萝卜功效不同 白萝卜 在所有萝卜中，白萝卜热量相对更低一些，维生素C含量相对更高一些，膳食纤维含量丰富。 ●生吃：助消化、增食欲 ●☼熟吃：补气顺气 tips 挑选修长、表皮光滑、分量重的较好。可以把白萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明白萝卜糠了，不好吃。 红皮萝卜：有助补血 常见的有大红袍和东北胭脂红， 含有多种营养成分，特别是红萝卜的铁含量相对比白萝卜的铁含量还高，有助于补血。 tips 挑选个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑、小顶、小细根、须根少、无裂顶的大红萝卜为首选。 来源：无锡疾控综合cctv生活圈
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