买糯米时，要分清长粒米和圆粒米，两者差别很大
2021-1-20
Suxy
来自浙江
宁海在线
人的生活离不开五谷杂粮，其中大米是人们最常吃的，是人们的日常主食，其次就是糯米了，糯米也是我们日常生活中能经常接触到的，它在日常生活中和人们“见面”的次数非常多，煮粥、小吃、米酒等都有它。另外，糯米也是一种非常有营养的米，它含有大量的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养物质，吃着很滋补。虽然糯米营养价值高，但是很多人都不爱吃，因为大多数人都认为糯米不好消化，其实与大米相比，糯米更容易被人体消化吸收，它对缓解腹胀还有一定的作用，所以这样一个营养美味又易消化的食物很值得吃。 有不爱吃糯米的朋友，当然也就有爱吃糯米的朋友，对于爱吃糯米的朋友，小编今天想给大家分享一个关于糯米的知识，那就是关于长粒糯米和短粒糯米的区别，说起这两种糯米可能还有人不是很了解，其实只要是爱吃糯米的朋友，在购买糯米的时候应该都发现了，这两种糯米通常都是摆放在一起的，大多数人因为最开始不了解，所以都是随意买，“踩雷”了之后才知道自己想要的是哪一种，这个现象应该是很多人的常态。为了避免不了解的朋友犯这样的错误，所以我就想把区别分享给大家，大家在买糯米时，要分清长粒米和圆粒米，两者差别很大，买错了浪费钱！感兴趣的朋友一起来看看吧。
长粒糯米与圆粒糯米区别：
第一个：外形不同
先来说说它们的外形，它们的外形是显而易见的，从名字上就能知道，长粒糯米就是细长细长的，颜色呈粉白色，不是透明的颜色。而圆粒糯米呈椭圆形，又短又圆的，它的颜色是乳白色，也不是透明状。
第二个：口感不同
长粒糯米和圆粒糯米在口感上有很大的不同，长粒糯米的质地偏硬，吃起来的口感也是偏干硬一点的，且粘性比较高，煮熟之后容易反生；而圆粒糯米的口感偏软，粘性比长粒糯米稍逊一点，吃起来有着淡淡的清香味，放凉之后不易反生。
第二个：生产地不同
长粒糯米和圆粒糯米的生产地区也是不一样的，一个在南方生产一个在北方生产，长粒糯米主要由南方生产的，在南方被称为籼糯米，长糯米和南方的大米生产周期很相似，每年最多能收获2-3季。而圆粒米主要生产与北方地区，它在北方叫做粳糯，因为北方冷，所以圆糯米一年生产的量较少，一年只能收获单季。
第三个：营养成分不同
长粒糯米和圆粒糯米在营养成分上其实没有很大的区别，如果非要选出其一，那么圆粒糯米比长粒糯米的营养高出一点，但是相差甚微，它们都非常有营养，吃了都很滋补。
第四个：烹饪方法不同
因为这两种米的口感不同，所以它们能制作的食物也是大不相同的，因为长粒糯米硬度大，比较黏，还容易反生，所以它比较适合做成汤圆、年糕等对粘性要求比较高的食物；而圆糯米的质地偏软，粘性不如长粒糯米，而且不容易反生，所以它比较适合做粘度小的食物，比如说糯米饭、粽子、粥等食物。
第五个：适用人群不同
长粒糯米和圆粒糯米适用人群也是不同的，这一点大家要注意，长粒糯米虽然粘性强，但是质地偏硬，容易反生，所以长粒糯米不适合老人小孩吃。而圆粒糯米虽然粘性不强，但是它质地偏软，不容易反生，所以它更适合老人小孩在内的大部分人食用。
买糯米时，要分清长粒米和圆粒米，两者差别很大，买错了浪费钱！以上就是长粒糯米和圆粒糯米的区别，大家弄懂它们的区别以后就别再买错了，买错了呈现的效果都不一样，不好吃又浪费钱。
来源：网络
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