烹饪时如何放盐,才能相对减少营养的流失?
2023-3-4
心灯
来自浙江
宁海在线
叶菜:可以在临关火之前加入食盐; 根茎类食材:比如土豆、扁豆等质地比较密、不容易入味的菜,我们可以在它八九成熟的时候放盐。 【提醒】 每人每天食用盐的摄入量不超过5克,炒蔬菜时尽量最后放盐,如果您担心盐会造成蔬菜中水溶性维生素的流失,想锁住更多营养,炒蔬菜时也可以不加盐,通过自制料汁拌着吃、蘸着吃的方式,或者搭配其他重口味的菜一起食用,都是不错的选择。