菠菜猪肝汤

4-25 心灯来自浙江宁海在线

用菠菜和猪肝一起烧汤简直是绝配。不仅营养而且十分味美，汤中见绿、绿间见肉、特别诱人。

1.菠菜清洗掉表面的灰尘，切掉根部后再切成段，薏米用清水淘洗干净后，用清水浸泡2个小时左右。

2.猪肝多洗几遍，切成片后，加入1勺料酒和适量的清水，浸泡30分钟左右，去除腥味。

3.砂锅中加入适量的清水和浸泡过的薏米，小火煮半个小时左右。浸泡好的猪肝再用清水冲洗几次，控水后加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉，搅拌均匀后，倒入2勺食用油，腌制10分钟左右。

4.薏米煮好后，加入腌制过的猪肝，小火煮1分钟左右，视猪肝的薄厚来调整煮的时间。猪肝煮好后，加入枸杞、适量的盐和鸡精，搅拌均匀，就可以了。

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