[美食分享] 苦瓜炖老鸭
2024-8-5
别无选择
来自浙江
宁海在线
1.宰杀干净的老鸭剁去嘴尖和爪尖，放入清水中浸泡去血水，捞出清洗干净，苦瓜洗净切成圈，挖去里面白色的瓜瓤。 2.把处理好的鸭子凉水入锅，锅中滴入几滴白酒，水开后撇净浮沫捞出冲洗干净。 3.把鸭子重新入锅，加入一片白芷和适量葱姜块，滴几滴料酒，添入足量的水，大火烧开后转小火慢炖至鸭肉酥烂。 4.把锅中的料渣捞干净，下入洗净的苦瓜，继续炖煮至苦瓜软烂成熟，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
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