春节欢聚，美酒佳肴相伴，稍不注意就容易出现肠胃不适、体重上涨等问题。杭州市第一人民医院吴山院区胸部肿瘤科二病区副护士长方卉提醒，春节饮食牢记“有节”原则，做好饮食搭配、把控进食方式，兼顾吃动平衡，才能尽享节日欢乐的同时，守护身体健康。      春节饮食把控可从这几点入手：保证每日1500-1700ml水分摄入，以白开水、淡茶水为宜，少量多次饮用；烹饪多选用蒸、煮、炖、凉拌，减少炸、烤、烟熏，降低油脂摄入。成年人每日烹调油不超25-30g、食盐不超5g、添加糖最好控制在25g以下，少吃高油高盐高糖零食。      用餐遵循“先汤后菜，再肉最后主食”的顺序，每天吃不少于300g蔬菜、200g-350g新鲜水果，主食做到粗细搭配，避免重油主食。进食时细嚼慢咽，每口咀嚼20-30次，避免过量进食。并且饮酒要适量，男性每日酒精量不超25克、女性不超15克，不空腹饮酒。      同时兼顾吃动平衡，每天保证至少六千步运动量，搭配有氧、抗阻等运动。零食优选新鲜水果、原味坚果、无糖酸奶。      为助力春节健康饮食，方卉还推荐了三款适合节日的养生饮品和佳肴，做法简单又滋补：      补气血能量水——小枣水      原料：7颗去核小枣      做法：提前一晚将小枣放入保温杯，倒入开水泡一整晚，第二天早上空腹饮用即可。      功效：补气养血、改善睡眠、促进消化、增强免疫力。      养胃粥——芡实山药小米粥      食材：小米50克、新鲜山药半根、芡实30克、大枣4颗、枸杞适量      做法：山药去皮切片，芡实提前浸泡2小时，小米淘洗干净。锅中加清水烧开后，下芡实煮15分钟，再放入小米和大枣煮20分钟，随后加入山药慢熬10分钟，最后加入适量枸杞，可根据口味加少量冰糖调味。      功效：山药补脾养胃，芡实益肾固精、补脾止泻，小米健脾和胃，能缓解节日饮食后的肠胃不适，适合脾胃虚弱人群。      鲜美营养汤——鲈鱼豆腐汤      食材：鲈鱼一条，豆腐200克，姜5片      做法：鲈鱼改刀，加盐、姜腌制10分钟；把鲈鱼煎至两面金黄；加入水、大火煮沸，煮至汤汁奶白色；加入豆腐，中火煮10分钟；加入调味即可。      功效：补充蛋白质、促进钙吸收、保护心血管。      来源：每日商报

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